ATELIÊ DA VILA

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Workshop de pães de fermentação natural

Novidade no Ateliê: workshop de pães de fermantação natural com Carla Puntel, Padoca da Carlota.

Data: Sábado, 14 de março de 2020, das 9h às 13h


Programa do workshop:

- O pão de fermentação natural: sua origem, a diferença entre o fermento natural e o

industrializado, contribuição para a saúde, a composição do trigo, os tipos de farinha e como

escolhê-las no mercado, a escolha dos ingredientes....

- Aprendendo a refrescar o levain (o fermento natural). Ao final os alunos levarão essa isca de levain para suas casas;

- Preparo e modelagem dos pães.

- Dicas sobre forno, assamento, temperatura.





Investimento: R$ 290,00 (com todos ingredientes incluídos para fazer dois pães diferentes – clássico e focaccia - mais café e geleia para degustar os pães e material impresso com receitas e dicas)

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